鮭魚又被譽為冰海之皇，體型碩大，富含對人體有益的魚油與豐富蛋白質，能促進新陳代謝，更適合成長發育中的小孩，對身體健康有正面的幫助。
準備食材：
砂糖×1匙
米酒×半碗
蒜末×適量
醬油×1小碗
辣椒末×依各人口味酌量
雞蛋豆腐×1碗
鮭魚切塊×1碗
蔥末×1碗
開始料理：
1.小火熱鍋，不用加油，直接將鮭魚放入
2.放入雞蛋豆腐
3.蓋上鍋蓋悶煮1分鐘
4.依序倒入蔥末、蒜末、醬油、米酒、砂糖
5.均勻搖晃鍋子使鍋內食材均勻受熱
6.蓋上鍋蓋悶煮1分鐘
7.起鍋完成
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