虱目魚肚是整尾虱目魚最精華的部分，口感鮮嫩，肉質甜美，更以熟練的刀工技術除去魚刺，
留下的只有肥美的魚肉。為了顧客吃得安心，從魚苗、水質、檢查、飼料管理、病害管理等工作，
全部在水產檢驗中心監督之下作業。
準備食材：
虱目魚排×1
新鮮檸檬×半顆（切片）
薑絲×適量
海鹽×適量
開始料理：
1.熱鍋並先將薑絲爆香
2.放入虱目魚排※內面朝下
3.小火煎3分鐘，待油脂漫漫融化後翻面
4.魚皮煎到金黃焦脆後再翻面
5.待油脂慢慢融化
6.待鍋內油水收乾後即可起鍋
7.放上檸檬片擺盤上桌
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每一口都是來自大海最真實的感動!!
oh!oh!fresh!凍凍鮮!