仔細看市售的瓶裝茶飲中的成分，成分大多算單純：茶葉、水、糖等等，但其中會有部分食品添加劑，像是香料、維生素C與小蘇打粉。尤其幾乎各大品牌瓶裝茶飲的成分標示都會看見小蘇打粉與維生素C。會添加香料與維生素C大概可以理解，那小蘇打粉到底為什麼會出現在茶類呢?
維他命C的用途是什麼?
維生素C 有可以稱為L-抗壞血酸，在食品添加劑中多作為抗氧化的用途。抗氧化就如字面上的意思就是以防止食物變壞，延長食物保質期。因茶類飲料十分容易氧化如同一般泡茶後久置後，茶色變身、味道變涩等情況，因此瓶裝茶飲透過添加維生素Ｃ等抗氧化劑，有助於維持茶飲原有的品質與狀態，所以一般瓶裝茶飲開封後慢慢喝味道都不會涩。
小蘇打的用途是什麼?
碳酸氫鈉也就是俗稱的小蘇打，作為食品添加劑中則是作為pH調整劑之用，瓶裝茶飲中可幫助維持茶飲的pH值在中性偏鹼的範圍，避免茶飲因為過酸或過鹼而影響風味甚至壞掉。
整體來說，瓶裝茶飲中的所使用食品添加物並非為了減少成本、把壞茶變好茶，而是為了維持茶飲原有的風味、顏色與口感，且這些食品添加物在瓶裝茶的含量比例是相對低的，只要業者依循法規使用正確規格並符合規定用量，並沒有食用的安全問題。
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